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日本米飯食感測定儀檢測技術

2021-3-23  閱讀(1083)

日本米飯質構儀檢測技術

為了測量大米的硬度(粘性),使用扁平夾具(扁平探針)測量包裝在容器中的大米的硬度(彈性)。通過使用附帶的軟件進行繪圖,可以根據微波加熱的時間來比較和分析硬度趨勢。它用于質量評估,質量控制以及紋理的研發。

流變儀(紋理分析儀)FRTS系列是一種測量儀器,可以定量處理大負荷為100N的食物的質地。只需選擇食物的類型和標準,即可輕松設置測量條件。附帶的軟件可用于繪制測量結果的圖形以進行可視化分析。

特征

  • 流變儀可以量化食物的質地,例如硬度,粘合強度,內聚性,粘合性和彈性。
  • 只需在觸摸屏上選擇食物和標準即可輕松設置測量條件,并且可以輕松進行測量。此外,可以安排和使用預設的測量條件。
  • 可以輕松實現基于JIS,ISO,通用設計食品和吞咽困難食品標準的食品測量。
  • 使用隨附的軟件,您可以輕松創建荷載-位移/荷載-時間圖,以進行可視化分析。另外,即使在沒有PC的環境中,也可以將數據直接保存到連接的USB存儲器中。
  • 結合可選的FRTS可選附件(另售),它可以處理各種食品樣品。

相關標準

  • 消費者事務管理局(2017)部分符合“吞咽困難者的食物”
  • 日本護理食品協會“通用設計食品”
  • 部分符合JIS K6503(2001)“明膠和明膠”
  • 部分符合ISO16305(2005)“牢固度的黃油測定”
  • ISO9665(1998)部分符合“膠粘劑-動物膠-取樣和測試方法”


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