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臥式殺菌鍋的常識介紹

閱讀:120          發布時間:2021-10-28
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臥式殺菌鍋的常識介紹
  臥式殺菌鍋是利用壓縮空氣作壓力的圓筒體殺菌設備,其鍋蓋鎖緊型式是采用自鎖楔塊嚙合方法,開閉起動方便,整機設計合理,運行可靠,結構緊湊,操作容易,維修方便、安裝簡單,下面我帶大家詳細了解一下臥式殺菌鍋的常識。
  殺菌方式:
  臥式殺菌鍋可分為汽殺、水殺兩種殺菌方式,水殺是通過鍋爐蒸汽把鍋內熱水加溫到121℃后,根據不同產品進行不同時間的殺菌,達到*殺掉細菌的目的可分為手動和半自動主式殺菌。
  適用范圍:
  主要適用于罐頭(如:肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜類等罐頭)及需要高溫殺菌的蛋白飲料(牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等),包裝物可適用于硬罐頭(如:馬口鐵罐、玻璃瓶罐頭等),特別適合軟罐頭類(如:火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶)。
  應用價值:
  經過臥式殺菌鍋殺菌后的食品由于可在常溫下運輸、貯存和銷售,流通領域的成本大大降低,而商品的保質期長,可利用產地的新鮮原料在當地進行大批量加工,以獲得高品質、低成本的產品,更可以借助季節差和地區差擴大銷售面,從而獲得高額利潤。


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