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　　全自動殺菌鍋是一種密封加壓加熱器，用于加熱密封在容器內的食物。許多不同的滅菌鍋系統可用于需要在密封容器中進行商業滅菌的食品。那你知道殺菌鍋的結構原理和工作特點是怎樣的嗎?下面，殺菌鍋就為大家詳細介紹一下這兩點內容!

 

全自動殺菌鍋

 

　　一、殺菌鍋的結構原理：

 

　　1.傾斜殺菌鍋是由內外球形鍋體組成的雙層結構，蒸汽通入內外球形鍋體的中間夾層進行加熱。

 

　　2.結構形式：分為傾斜殺菌鍋和垂直(固定)夾層鍋結構，根據工藝要求分別配備或不配備攪拌設備。

 

　　二、全自動殺菌鍋的工作特點：

 

　　1.電腦半自動控制：升溫、殺菌時間、壓力保護、產品冷卻

 

　　2.節約能耗，操作方便

 

　　3.可進行熱水循環滅菌和蒸汽滅菌

 

　　4.可應用于真空包裝、罐頭食品、玻璃瓶包裝、塑料包裝、食用菌食品等。

 

　　5.根據不同的產品設置多種殺菌工藝。采用智能模糊溫度控制系統，自動化程度高。控制系統的主要部件是進口的，適用于各種包裝。