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Ca2+對酶活性有穩定作用；重金屬離子、有機磷化合物、DFP、天然胰蛋白酶抑制劑對其活性有強烈抑制。

胰蛋白酶（胰酶，Trypsin），CAS：9002-07-7，為蛋白酶的一種，EC3.4.4.4，是從牛、羊、豬的胰臟提取的一種絲氨酸蛋白水解酶。來源于胰腺的一種絲氨酸蛋白酶，由223個氨基酸殘基組成的單鏈多肽，底物特異性是帶正電荷的賴氨酸和精氨酸側鏈。胰酶主要切割賴氨酸和精氨酸羧基端，當兩者之一緊隨為脯氨酸的情況除外。另外，當切割位點任一邊緊鄰酸性殘基，胰酶水解速率也會減緩。

產品描述
描述	Ca2+對酶活性有穩定作用；重金屬離子、有機磷化合物、DFP、天然胰蛋白酶抑制劑對其活性有強烈抑制。
來源	牛胰
純度	1:2500；2500U/mg
活性	potency ≥2500 units/mg
儲存/保存方法	?20°C，避光防潮密閉干燥，有效期3年。
產品用途	科研試劑，廣泛應用于分子生物學，藥理學等科研方面。
基本信息
外觀	白色或類白色粉末
PH值	最適pH值7.8～8.5
可溶性/溶解性	溶于水，不溶于乙醇、甘油、氯仿等有機溶劑。

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