外觀

胎牛血清外觀顏色根據血紅蛋白含量的不同，呈現出的淺棕色或琥珀色，優質的胎牛血清應該是淺黃色澄清、無溶血、無異物稍粘稠液體。但不同批次間的同一款血清，顏色上也可能存在一定差異。

PH

《中國藥典2020版》中對新生牛血清的標準 pH 值應為7.00~8.50。藥典中未明確對胎牛血清做出pH 值要求，行業內均以此為參考。一般采用電位法進行測定。

滲透壓

 滲透壓的檢測一般采用冰點下降法，滲透壓是為了維持細胞張力，調節細胞的代謝。滲透壓摩爾濃度（mOsmol/kg）：250-330之間。

總蛋白

測量血清中蛋白質總含量可確認動物的年齡及符合產品的規格，采用的雙縮脲法進行檢測，該方法實驗反應產生的紫色絡合物顏色的深淺與蛋白質濃度成正比，故可用來測定蛋白質含量。

血紅蛋白

紅蛋白含量決定血清色澤的因素是血紅蛋白和膽紅素，前者含量高，則呈現偏紅的顏色，后者高則呈現為金黃色。

細菌內毒素

內毒素會因為啟動補體活性而產生細胞毒性，內毒素控制在10EU/ml以內符合國家標準，過高的內毒素將會對部分細胞產生刺激作用，影響細胞生長。