實驗室打碎機是高效、快速、均勻地將一個相或多個相固體進入到另一互不相溶的連續相（通常液體）的過程的設備。采用高速氣旋原理，樣品進料口緩緩加入，被葉輪產生的高速旋氣流甩到磨室環上，被撞擊成粉未，并由風路送入樣品采集瓶，以取得所需的樣品。
該設備是由電動機通過皮帶傳動帶動轉齒（或稱為轉子）與相配的定齒（或稱為定子）作相對的高速旋轉，被加工物料通過本身的重量或外部壓力（可由泵產生）加壓產生向下的螺旋沖擊力，透過膠體磨定、轉齒之間的間隙（間隙可調）時受到強大的剪切力、摩擦力、高頻振動等物理作用，使物料被有效地乳化、分散和粉碎，達到物料超細粉碎及乳化的效果。
其工藝成熟性能穩定，在長期的發展中一直堅持“取其精華，去除糟粕”等理念。實驗室高剪切粉碎機能運用在科學研究、各大化工學院以及具有化工等行業中，對于該機器的超高標準的要求，一直都給予重視，目前機器在化工設備行業中占據了重要的地位。
功能特點：
1、實驗室打碎機適用于實驗室制取粉碎樣品，能高效快速粉碎麥類、玉米、水稻、綠豆、大豆等物品，粉碎樣品符合陳化糧檢測和小麥全麥粉面筋測定前期處理要求；
2、為降落值、面筋參數、粘度值及各項生化指標提供標準的粉樣；
3、采用自動回風風路，降低樣品損耗，提高了出粉率；
4、封閉式觸摸開關，防止粉塵污染，提高了可靠性；
5、粉碎過程中不失少蛋白質、脂肪等含量。
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