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青島普瑞邦生物工程有限公司

號外號外!表面蛋白&表面過敏原蛋白快速檢測棒全新推出!

時間:2021-6-21閱讀:1720

食品中的過敏原會對過敏消費者的健康帶來危害,食品中過敏原帶來的安全問題日益受到國內(nèi)外界各國的關(guān)注。目前,我國《GB/T 23779-2009》規(guī)定食品過敏原是指普通食品中正常存在的天然或人工添加物質(zhì),被過敏體質(zhì)人群消耗后能夠誘發(fā)過敏反應(yīng)的物質(zhì)。FDA法規(guī)也已要求對含8種常用過敏原(牛乳、雞蛋、小麥、花生、大豆、堅果、魚和貝殼類)的蛋白類成分進(jìn)行明確標(biāo)識。歐盟、澳大利亞、新西蘭、日本、韓國、加拿大等也均出臺了相關(guān)法規(guī)對常見的過敏原進(jìn)行強制標(biāo)示。

下圖為常見的八大樣過敏原物

食品工廠作為食品加工生產(chǎn)的重要環(huán)境,從原材料、進(jìn)貨、生產(chǎn)、清潔水、環(huán)境表面等各個方面均應(yīng)關(guān)注表面過敏原蛋白殘留的檢測。另外,食品加工過程中的蛋白殘留未清洗干凈,殘留的表面蛋白長時間暴露在外界環(huán)境中極易造成微生物的大量繁殖,從而污染食品,引起食物中毒事件發(fā)生!

而常見的過敏原檢測有ELISA、側(cè)向?qū)游觥CR、LAMP擴增和BCA(二喹啉甲酸)法。常見的蛋白檢測有凱氏定氮法、雙縮脲法、考馬斯亮法、近紅外光譜法、紫外分光光度法、BCA法。其中BCA作為專一性環(huán)境蛋白的檢測方法,利用塑軸棉簽作為反應(yīng)載體,可將在液體中的反應(yīng)轉(zhuǎn)移至棉簽中,肉眼直接觀察棉簽顏色變化以判定結(jié)果,具有反應(yīng)迅速、定性/量結(jié)果判讀和現(xiàn)場操作簡單的特點,已在國外收到廣泛青睞。

BCA法原理

我司研發(fā)的表面過敏原蛋白和表面蛋白的檢測棒,基于BCA法原理,可迅速確認(rèn)食品加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)中各類蛋白殘留的快速檢測(耗時15-18min),以確認(rèn)清洗是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),并可為生產(chǎn)線中各類過敏原的殘留情況提供參考。該檢測棒易于操作,現(xiàn)場出結(jié)果,通過觀察顏色判斷結(jié)果,無需儀器配合,節(jié)省效率!

結(jié)果判定

產(chǎn)品速遞

貨號

產(chǎn)品名稱

規(guī)格

RDR-010

表面蛋白快速檢測棒

50T

RDR-020

表面過敏原蛋白快速檢測棒

50T

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