1.簡介

酶法分析測定乳糖的主要原理為β-半乳糖苷酶催化乳糖和低聚半乳糖水解產生D-半乳糖和D-葡萄糖，通過檢測D-半乳糖的含量計算計算低聚半乳糖的含量，其中乳糖需采用GB5413.5中的液相色譜法進行測定。

目前市場上的D-半乳糖檢測試劑盒檢測速度非常慢。因為D-半乳糖包括α-和β-兩種形式，并且自然化學變旋的概率很低，而β-半乳糖脫氫酶往往只識別β-形式。開始孵育時，由于β-D-半乳糖快速被消耗，因此吸光度值迅速增加，隨后由于α-D-半乳糖轉變為β-D-半乳糖的速率非常低，因此吸光度值慢慢增加達到終點。Megazyme低聚半乳糖和半乳糖檢測試劑盒采用專力技術，在試劑盒中加入半乳糖變旋酶，可快速催化限速變旋步驟，室溫下5分鐘即可獲得檢測結果（見圖1）。