二手葡萄酒儲罐在設計和加工中應注意結構嚴密，合理。
 

二手葡萄酒儲罐的組成部件包括：罐體主要用來培養發酵菌體，密封性要好（防止菌體被污染），罐體當中有攪拌漿，用于發酵過程當中不停的攪拌；底部有通氣的Sparger，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣 ，罐體的頂盤上有控制傳感器，常用的有pH電和DO電，用來監測發酵過程中發酵液pH和DO的變化；控制器用來顯示和控制發酵條件，用于好氣發酵(如生產、基酸、酸、維生素等)的發酵罐因需向罐中連續通入大量空氣，并為考慮通入空氣的利用率，故在發酵罐結構上較為復雜，常用的械攪拌式發酵罐、鼓泡式發酵罐和氣升式發酵罐。

其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積在易立方數百立方。

發酵罐，指工業上用來進行微生物發酵的裝置。

其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積在1m³數百m³。在設計和加工中應注意結構嚴密，合理。

能耐受蒸汽、有一定操作彈性、內部附件盡量減少（避免死角）、物料與能量傳遞性能強，并可進行一定調節以便于清洗、減少污染，適合于多種產品的生產以及減少能量消耗。