藥用級醋酸鈉多種用途

醋酸鈉就是乙酸鈉，是一種有機物，是乙酸（醋酸）與鈉形成的鹽。分子式為CH3COONa，相對分子質量為82.03。
性狀為無色透明結晶或白色顆粒，在干燥空氣中風化，在120℃時失去結晶水，溫度再高時分解，相對密度1.45，熔點324℃，易溶于水。無毒。
可用于作緩沖劑、媒染劑等，也可用于調味劑、增香劑。作為調味劑的緩沖劑，可緩和不良氣味并防止變色改善風味時使用0.1%-0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%-0.3%于魚肉糜制品及面包。亦可用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、黏糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、黏糕等的保存性。

藥用級醋酸鈉多種用途

【用途一】
用于印染、制藥、攝影、電鍍等，也用作酯化劑、防腐劑等
【用途二】
金屬絡合劑，乙?；噭?，緩沖液配制，有機合成。媒染劑。

【含量測定】取經120℃干燥至恒重的本品約60mg，精密稱定，加25ml溶解，加結晶紫指示液2滴，用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液顯藍色，并將滴定的結果用空白試驗校正。每1ml的高氯酸滴定液（0.1mol/L）相當于8.203mg的C2H3NaO2。