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藥材冷凍干燥機:鹿茸的凍干工藝

時間:2021/11/15閱讀:1669
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藥材冷凍干燥機:鹿茸的凍干工藝

  1.將新鮮鹿茸放入-40℃超低溫冰箱冷凍,既可幫助鹿茸定形,又可防止腐變質,同時也兼做凍干預處理,以備放入真空冷凍干燥機加工。


   2.將真空冷凍干燥機開機,設置好干燥箱溫度,等干燥箱溫度降至-40℃時,將預處理好的鹿茸放入干燥箱的擱板內,同時將數根溫度傳感器插入鹿茸體內,關閉干燥箱。(在等待真空冷凍干燥機降溫的時候,對鹿茸進行預處理。在冷凍后的鹿茸用針扎眼,尤其是彎曲部分,再將鹿茸表面擦干凈)


   3.完成預凍后,開啟真空泵,進行升華干燥,除去鹿茸中所含的大部分水分。

   4.當鹿茸溫度達到35℃,真空度達到10Pa時,即可出箱,整個真空冷凍干燥過程完成。整個加工過程大約需要30個小時左右。

   5.加工后的鹿茸經用水分檢測檢測后,失水率大約為70%。

   用真空冷凍干燥機加工的鹿茸,保持了形狀、色澤、味道基本不變;并zui大限度地保持鹿茸的營養成分和活性成分不流失、不破壞,提高了鹿茸的產品質量和外觀性能;而且復水性好,浸入水中后,能很快吸水復原,好似鮮品。


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