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農藥殘留產生的原因及其危害
我國作為農業大國，農藥生產和使用量也穩居世界前列。農藥是防治農作物病蟲害、調節農作物生長、實現農業現代化、提高農產品產量和質量、促進農民增收的主要措施。然而，農藥的使用是一把雙刃劍，科學使用農藥能夠有效防治農作物病蟲害，濫用、誤用農藥則會導致農產品農藥殘留超標問題，對人類健康和生態環境造成嚴重危害。
農藥殘留是指農藥使用后殘留在生物體、食品和生態環境中微量農藥原藥、有毒代謝物、降解物和雜質的總稱。農藥殘留一直是食品安全問題中備受關注的問題，當前濫用農藥現象十分普遍，農殘超標造成的食物中毒事件屢屢見報。研究表明，如果人們長期食用含有農藥殘留食品，殘留的農藥會在人體逐漸蓄積，導致機體生理功能紊亂，引起慢性中毒和致畸、致癌、致突變作用。
過度使用農藥還會破壞生態環境，很多農藥直接施用于土壤，即便是直接噴灑在農作物上的農藥，其在施用后也有絕大部分降落到土壤中，并被土壤吸附和聚集，對土壤中的微生物、原生動物以及其他的節肢、環節、軟體動物等均會產生不同程度的毒性作用。研究表明，使用含有有機磷農藥的廢水灌溉農作物會嚴重影響土壤中的生物群落的種類和數量。與此同時，農藥污染對土壤生物的新陳代謝也有很大影響。土壤表面的流失、農藥加工廠的工業廢料排放、生活污染水等途徑都可能使農藥進入地下水體。受農藥污染的水環境會對各類水生生物產生一定的影響，進而破壞水體生態系統的平衡。當水生動物對農藥產生抗性時，它們會把殘留在體內農藥攜帶到食物鏈中，直接影響人體健康。
由此可見，農殘超標對人們造成的危害是長期的，不利于發展的，理應引起人們重視，運用農殘快速檢測儀進行農殘含量檢測，快速準確的檢測農產品農藥殘留是否超標，以此來保障人們的健康安全。