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食用冰與工業冰

2014-11-29  閱讀(2883)

食用冰與工業冰

    冰是利用流動著的高純度水,經過長時間冷凍制成。其特點為堅硬、透明、不易溶化。人們往酒類、飲料添加冰塊的目的在于使其溫度降低到0度,那時的口感zui為舒適。但添加普通冰塊,由于溶化快,所以會沖淡酒類、飲品。更何況如果用生水制成的冰塊,更會破壞酒類、飲品的本來純正口味。   一般食用冰都是專業的食用制冰機制作,形狀是2厘米見方小塊的,制冰機大小同家用小冰箱差不多,而工業用冰制成一般是1米長半米寬0.3米厚大塊。所以形狀不規則的冰塊一般不是食用冰。

    工業冰塊主要用途:1.冷凍食品儲藏與苗木運輸;2.停電應急食品保存,家庭降溫;3.企業廠房內降溫;是目前高溫季節經濟實惠zui大的用途。廣泛應用于醫院、學校、實驗室、科研所等場合以及超市食品保鮮、漁業捕撈冷藏、醫療應用、化工、食品加工、屠宰冷凍等行業,應用范圍廣

注意事項:大冰塊非食品,請勿食用。



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