恒溫解凍儀解凍方法：脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。因此脂肪的性質和特點主要取決于脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸種類和含量不樣。自然界有40多種脂肪酸，因此可形成多種脂肪酸甘油三酯。脂肪酸般由4個到24個碳原子組成。

恒溫解凍儀主要特征：
1、采用自主設計的溫控系統，超溫自動報警并停止加熱。

2、專門設計的水循環系統，確保水溫度的均勻性。“隔水膜袋”采用綠色新型材料制成，無毒,無味，無毒副作用、使用壽命長。

3、水箱密封，長期不用換水，節約資源減輕換水負擔。儀器對環境不會有水漬、污物溢出,保護環境和操作人員。

4、如有樣品破碎隔水膜袋起到包裹作用，不會造成過量滲漏，污染水箱及環境.

技術參數：
解凍方式： 隔水式解凍。
解凍時間：10-20分鐘
解凍溫度：30℃—45℃可調。
溫度控溫精度：±0.5。
加熱裝置：由自動測溫器、溫度傳感器、傳感電纜和高效加熱組成。
顯示屏：數字顯示水溫和所剩下的融化時間。
電源：220V/50HZ。
功率：2.0KW以上。
控制系統：微電腦全程控制，多重視聽報警系統，待機、融化等工作模式。
定時報警：設置時間到達時報警提示。
水位檢測：低水位時自動報警，并且自動停止加熱。
溫度校準：用標準溫度計進行校準。

解凍儀產品性能：人體內的脂類，分成兩部分，即：脂肪與類脂。脂肪，又稱為真脂、中性脂肪及三酯，是由分子的甘油和三分子的脂肪酸結合而成。脂肪又包括不飽和與飽和兩種，動物脂肪以含飽和脂肪酸為多，在室溫中呈固態。相反，植物油則以含不飽和脂肪酸較多，在室溫下呈液態。類脂則是指膽固醇、腦磷脂、卵磷脂等。綜合其功能有：脂肪是細胞內良好的儲能位置，主要提供熱能；保護內臟，維持體溫；協助脂溶性維生素的吸收；參與機體各方面的代謝活動等等。