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ProFat Meat 快速肉類分析儀

閱讀:3011發布時間:2012-6-25

ProFat Meat 快速肉類分析儀

       可以在3分鐘內快速檢測肉類產品中的水份、脂肪以及蛋白含量。

       SMART ProFat整合了CEM公司杰出的微波水份測量技術及數據模型分析,能夠快速準確地對牛肉、豬肉、雞肉以及火雞肉等各種肉產品的品質進行評估。這種快速分析可用于食品加工生產過程中混合配料、減少物料使用,進而降低產品的生產成本。SMART ProFat還可以用于NIR或者X-RAY等設備的日常校準和維護。

        SMART ProFat使用AOAC*方法快速測定肉類產品中的水份含量,同時通過一個簡單的曲線固定程序(curve fitting program)對肉類產品中的脂肪和蛋白質含量進行快速評估。其結果優于傳統的干燥加熱和脂肪抽取技術。



SMART ProFat在工藝和質量控制方面的*性體現在:
1、分析速度快:一般分析時間少于3min;
2、符合AOAC*分析方法2008.6應用于肉類產品中水份含量分析;
3、快速的數據分析為產品工藝控制提供依據;
4、綠色。無需試劑、低能量消耗;
 



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