水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿易與實用。肉類水分含量過高，、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的變質；而脫水干縮不僅使肉品始終，造成直接經濟損失，而且影響肉的顏色、風味和組織狀態，并引起脂肪氧化。

用途:

   用于肉類水分測定，能準確測出注水肉。

性能特點:

       1、測量準確性好 RSY-1肉類水分速測儀采用針狀多電水分傳感器采樣，以10次隨機采樣的算術平均值為測量結果示值，提高了儀器的準確性與重復性。
       2、測量品種多對應不同的測量品種， RSY-1肉類水分測定儀可以設置不同的基準值，實現各種被測樣品的水分、準確測定，避免品種因素、品質因素、氣象與地域原因等可能引起的測量誤差。
       3、測量速度快以往的烘干失重法僅干燥時間就至少需要30min，如果加上現場采樣時間、樣品制備時間和其他操作時間，獲得一個樣品定量檢測結果至少需要1h。而RSY-1肉類水分測定儀以10次隨機采樣的算術平均值為測量結果示值，對樣品觀測具有代表性，獲得一個樣品定量檢測結果只需要1min。
       4、功耗低、體積小由于須采用電池供電，肉類水分速測儀在設計中選用微功耗器件和低功耗電路，盡量用軟件完成肉類水分速測儀功能，簡化硬件電路，降低儀器功耗。儀器結構緊湊，體積小、重量輕，便于攜帶。
       5、操作簡便肉類水分速測儀只設有一個操作鍵，通過LCD顯示器的顯示信息提示和軟件管理，單鍵實現數字鍵、控制鍵的全部功能，因此操作簡便，不易出現誤操作。
       6、不損耗被測樣品烘干失重法需要碎化被測樣品，再將被測樣品烘干，烘干后的樣品失水，不再具有食用價值。RSY-1肉類水分測定儀的采樣傳感器采用針狀電，不僅易于插入被測樣品，而且不會對被測樣品的組織結構、外觀及物理、化學、生物性能產生影響，測量過程中不損耗樣品。
       7、智能功能強儀器以微功耗單片機為信息處理核心，具有電池欠壓提示、采樣操作失誤提示、樣品水分含量不均勻提示、儀器工作狀態顯示、采樣次數顯示、數字濾波、基準值自動計算等多種智能功能，提高了儀器的實用性。

技術說明:

       1、測量對象：畜禽鮮肉（豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等）
       2、水份測量范圍：65-85%
       3、采樣時間：一次采樣時間<2s
       4、采樣次數：每10次采樣輸出一次測量結果
       5、測量誤差：在70-78%范圍內≤1.0%
       6、重復性誤差：在70-78%范圍內≤0.5%
       7、電源電壓：9V（6F22層疊電池1個）
       8、功耗：約45mW
       9、使用環境溫度：0-40℃
       10、使用環境濕度20~90%RH顯示3位LCD（帶中文字符）
       11、顯示3位LCD（帶中文字符）