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B淋巴細胞在抗原刺激下轉化為漿細胞，產生能與相應抗原發生特異性結合的抗體，稱為免疫球蛋白。免疫球蛋白E（IgE）對嗜堿性粒細胞和肥大細胞具有高度親和性，故又稱為反應素或親細胞抗體。IgE主要由呼吸道和消化道黏膜固有層的漿細胞產生，在正常人的血液中含量極低，約占血清總Ig的0.002%。IgE與I型反應有關，過敏體質或超敏患者，血清中IgE明顯高于正常人，故IgE在血清中含量過高，常提示遺傳過敏體質或I型反應的存在。

IgE檢測包括總IgE和特異性IgE兩種。總IgE多采用放射免疫單向擴散法、雙抗體夾心抗抗體酶標法、反向間接血凝法等測定。特異性IgE多采用放射性過敏原吸附試驗（RAST）和ELISA法測定。