SH-21A型主要應用在地表水、地下水、工業廢水中含油量的測量，也可用于餐飲業煙氣中油的監測和固體中含油量的監測。該儀器是測量水體、氣體、固體中含油量的專業儀器。
技術原理:
根據HJ637-2018標準，用四氯乙烯萃取樣品中的油類物質，測定總油，然后將萃取液用硅酸鎂吸附，除去動植物油類等極性物質后，測定石油類。總油和石油類的含量均由波數分別為2930cm-1(CH2基團中C-H鍵的)、2960cm-1(CH3基團中C-H鍵的伸縮振動)和3030cm-1(芳香環中C-H鍵的伸縮振動)譜帶處的吸光度A2930、A2960和A3030，根據校正系數進行計算。動植物油類的含量為油類與石油類含量之差。
符合標準:
HJ 637-2018《水質 石油類和動植物油類的測定紅外分光光度法》
GB 3838-2002 地表水環境質量標準
GB 18483-2001 飲食業油煙排放標準
GB 18918-2002 城鎮污水處理廠污染物排放標準
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