農藥殘留檢測儀是指農藥使用后殘存于環境、生物體和食品中的衍生物、代謝物、農藥母體、降解物和雜質的總稱。造成蔬菜農藥殘留量超標的主要農藥是一些禁止在蔬菜*中使用的有機磷農藥和氨基甲酸酯類農藥，如對硫磷、甲胺磷、甲拌磷、氧化樂果、甲基對硫磷等。食用農藥殘留超標的蔬菜，對人體的危害非常嚴重，容易引起急性中，甚死亡。
控制農藥殘留對人體的危害，為有效的方法之一是加強對食品中農藥殘留檢測的力度。常用的農
藥殘留理化分析方法不但要有昂貴的氣相色普等分析儀器，而且分析方法手續復雜。內外諸多研究者開發研制了多種農藥殘留的快速測定方法，包括生物法和化學法。
在使用農藥殘留檢測儀的時候應該注意：
1.酶液、顯色劑與底物切忌長時間室溫下放置。用后應立即放入冷藏室內
2.取樣要求
葉菜：用剪刀隨機取不同植株的葉片
果菜：用削皮刀沿果菜表面處取約1厘米厚的樣本。
韭菜、生姜、蔥、蒜、辣椒、胡蘿卜、等蔬菜中，含有破壞酶活性的物質，處理這類樣品時，不要
剪得太碎，浸提時間也不宜過長。必要時可采取整株蔬菜浸提。
鄭州歐諾儀器—的食品安全檢測儀器。
目前產品有食品檢測儀（食品安全檢測儀、多功能食品安全檢測儀）/農藥殘留檢測儀（農殘檢測儀）、餐飲食品安全保障箱、常見食物中應急保障箱）/藥物殘留檢測儀/農產品安全檢測儀/瘦肉檢測儀/病害肉檢測儀 /獸藥殘留檢測儀/三聚氰胺檢測儀/茶葉快速檢測儀/糧食安全檢測儀/水質檢測儀/食用油檢測儀/過氧化值檢測儀/動物疫病快速診斷儀/抗生素快速檢測儀/金標讀數儀/肉類水分檢測儀（注水肉檢測儀）/食品添加色素檢測儀/食品重金屬檢測儀/土肥檢測儀/食品安全檢測箱（簡型、中檔型、型食品安全檢測箱
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