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技術文章

防腐劑納他霉素怎么使用?添加量多少?

閱讀:7277          發布時間:2019-7-10

防腐劑 納他霉素 配制納他霉素懸浮液時,75%酒精,現用現配,表面使用,表面噴

納他霉素在GB2760中的使用范圍及使用量

1、干酪和再制干酪及類似品  使用量≤0.3‰,表面使用,殘留量<10mg/kg

2、糕點  使用量≤0.3‰, 表面使用,混懸液噴霧或浸泡,殘留量<10mg/kg

3、醬鹵肉制品類  使用量≤0.3‰,混懸液噴霧或浸泡,殘留量<10mg/kg

4、熏、燒、烤肉類 使用量≤0.3‰,混懸液噴霧或浸泡,殘留量<10mg/kg

5、油炸肉類  使用量≤0.3‰,混懸液噴霧或浸泡,殘留量<10mg/kg

6、西式火腿(熏烤、煙熏、蒸煮火腿)類  使用量≤0.3‰,混懸液噴霧或浸泡,殘留量<10mg/kg

7、肉灌腸類 使用量≤0.3‰,混懸液噴霧或浸泡,殘留量<10mg/kg

8、發酵肉制品類 使用量≤0.3‰,混懸液噴霧或浸泡,殘留量<10mg/kg

9、蛋黃醬、沙拉醬 使用量≤0.02‰,殘留量≤ 10mg/kg

10、果蔬汁(漿)使用量≤0.3‰,混懸液噴霧或浸泡,殘留量<10mg/kg

11、發酵酒 使用量≤0.01g/L。

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