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有媒體報道，一所中型高校每天產生的餐廚垃圾可達20噸左右，僅僅在北京，就有超過90所高校。除此之外，為數眾多的飯店每天也會產生難以計數的餐廚垃圾。和其他垃圾相比，餐廚垃圾無處不在—全國億萬家庭，哪家沒有剩菜剩飯？如此眾多的餐廚垃圾，造成的不只是浪費問題，一旦處理不好，甚至還會產生環境和安全問題—這些垃圾不僅會招來蚊蠅、污染環境，還可能傳播疾病。
近日，四川大學建筑與環境學院教師盧紅雁博士和她的團隊完成了一項新的研究課題，即只用一個小時，就能把剩菜剩飯轉化成生物煤，而且，這種煤的燃燒效果比一般的煤還要好。如今，這項歷時三年才完成的課題已經通過了國家科技部的驗收
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