QQ交談
您所在位置：產品搜索
請輸入產品關鍵字：
聯系方式
地址：浙江省杭州市西湖區西園路9號博科大廈A11樓
郵編：310030
聯系人：周女士
電話：86-0571-85186355
傳真：86-571-85186355
手機：18868819228
留言：發送留言
個性化：www.hzsckj.com
網址：www.hzsckj.com
商鋪：http://www.iqjiance.com/st231515/
郵編：310030
聯系人：周女士
電話：86-0571-85186355
傳真：86-571-85186355
手機：18868819228
留言：發送留言
個性化：www.hzsckj.com
網址：www.hzsckj.com
商鋪：http://www.iqjiance.com/st231515/
技術文章
冷藏運輸注意事項
點擊次數：2148 發布時間：2012-7-24
1、預冷
預冷是食品在長途運輸或冷藏前預行的一種冷卻方法，其要求是將待貯食品快速降規定溫度。它是維護被運輸食品的品質和延長貯藏壽命的重要措施。預冷通常在冷庫和預冷間進行。常用的預冷方法有自然空氣冷卻、通風冷卻、真空冷卻及冷水冷卻。經預冷處理后的食品應迅速置入低溫環境中貯藏。
2、溫度允許的變化范圍與貯藏期限
冷藏庫中的溫度并不可能恒定在某一溫度值上，因制冷機性能、庫容大小和內外溫差等因素會使庫溫在一定范圍內波動。一般而言，食品以貯藏溫度較低，且變化范圍越小越好。這樣有利于食品保鮮，防止損耗及低溫生理病害。
3、溫度的控制
不同的食品具有不同的適冷藏溫度。冷庫溫度和入庫后食品的溫度受多種因素的影響，如入庫時食品的溫度與庫溫的差別、制冷機的效能與庫容、庫內空氣流通情況、堆碼方式，食品品種及成熟度等。入庫時應合理堆碼，根據實際情況調節庫溫；出庫前需采用逐步升溫方法，以免因內外溫差大，而造成食物表面凝結水珠。
4、濕度的控制
冷庫常因蒸發器大量吸熱而不斷地在其上結附冰霜，又不斷地將冰霜融化流走，致使庫內濕度常低于食品貯藏對濕度的要求。可以采用增大蒸發器面積、減少結霜，安裝噴霧設備或自動噴濕器來調節冷庫內濕度。另外，當因貨物出入頻繁，使庫內相對濕度增大時，可安裝吸濕器吸濕，并加強冷庫管理，嚴格控制貨物和人員的頻繁出入。