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探索果凍食品發(fā)展新思路，配廈門(mén)精川食品定量控制流量計(jì)促進(jìn)產(chǎn)品轉(zhuǎn)型

    中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)糖果專(zhuān)業(yè)委員會(huì)發(fā)布《關(guān)于果凍有關(guān)情況的聲明》，表示明膠可用于果凍生產(chǎn)，但由于果凍酸性較高，而明膠穩(wěn)定性較差，在酸性條件下極易降解，用其生產(chǎn)出的果凍產(chǎn)品缺乏韌性、口感不佳，還會(huì)形成混沌，影響果凍透明感觀。因此，企業(yè)通常不會(huì)選擇明膠來(lái)生產(chǎn)果凍，而是使用卡拉膠作為增稠劑。 針對(duì)網(wǎng)上熱議的“老酸奶和果凍里有破皮鞋做的工業(yè)明膠”問(wèn)題，該委員會(huì)表示，果凍主要原料為水、食糖、增稠劑、魔芋粉、酸味劑、食用香精香料、色素等；還可添加奶粉、果汁、果肉和各種食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等，形成不同的風(fēng)味。果凍中的增稠劑通常來(lái)源于卡拉膠、海藻酸鈉等海藻提取物或其他植物性膳食纖維。

    記者了解到，按零售銷(xiāo)售總值計(jì)，果凍市場(chǎng)由五大果凍生產(chǎn)商主導(dǎo)，去年合市場(chǎng)的48.0%，其中廣東喜之郎 19.7%、國(guó)休閑食品10.3%、旺旺(5.53,0.29,5.53%,實(shí)時(shí)行情)7%。從過(guò)去3年的情況看，休閑食品的收入由2008年的7 .21億上升至2010年的9.32 億，復(fù)合年增長(zhǎng)率為14%。今年前5個(gè)月的收入則達(dá)6 .07億，同比增長(zhǎng)46.57%。而從利潤(rùn)情況，2008年至2010年的毛利由2 .82億增至3.41億，毛利率分別為39.2%、37.4%及36.7%，今年5個(gè)月則增至40.71%。凈利潤(rùn)率則由9.51%上升至15 .86%，預(yù)計(jì)本財(cái)年盈利超2.05億，使得凈利潤(rùn)年復(fù)增長(zhǎng)率高達(dá)44%。 

  通過(guò)對(duì)食品發(fā)展現(xiàn)狀分析，近些年來(lái)，一些行業(yè)的食品工業(yè)企業(yè)兼并重組后，企業(yè)規(guī)模在擴(kuò)大，通過(guò)引進(jìn)消化吸收和自身技術(shù)改造，提高了裝備水平，使競(jìng)爭(zhēng)力不斷上升，效益增加。但是，還有許多其他食品行業(yè)和中小企業(yè)，生產(chǎn)設(shè)備水平依然落后，物耗、能耗偏高，競(jìng)爭(zhēng)力正在減弱，效益下滑。食品企業(yè)的能耗、物耗都大大高于國(guó)外企業(yè)。
   對(duì)此很多企業(yè)有對(duì)廠內(nèi)設(shè)備進(jìn)行提升,比如傳統(tǒng)一點(diǎn)的果凍生產(chǎn)廠家,在對(duì)果凍生產(chǎn)過(guò)程中的加水,加料都要采用人工的方式,比如說(shuō)要往一個(gè)罐內(nèi)加100KG的水,他們要先用泵抽到容器內(nèi),然后再用電子秤秤一下是否是100KG,確認(rèn)后再把水用人工的方式倒入攪拌裝置內(nèi),這樣一來(lái),生產(chǎn)效率難以提高,工人工作也比較累.為此更方便的定量加水和加料系統(tǒng)能夠給食品廠帶來(lái)更多的福音.
   說(shuō)到這家食品廠,也算是我們的老客戶,在幾年前就安裝了我們的食品廠定量加水流量計(jì),車(chē)間的員工也對(duì)這種定量加水和加料的方式表示滿意,這次客戶車(chē)間又增加了兩條生產(chǎn)線,有兩根管道上安裝食品廠定量加流量計(jì),以便實(shí)現(xiàn)定量加水的功能,廈門(mén)精川以產(chǎn)品品質(zhì)贏得了客戶的再次青睞,這次客戶仍然找到我們,二話沒(méi)說(shuō),就與我們簽訂了兩套定量加水控制系統(tǒng),我們也如期交貨,以下是部分現(xiàn)場(chǎng)圖片:

兩臺(tái)食品級(jí)橢圓齒輪流量計(jì)到客戶現(xiàn)場(chǎng)

精川技術(shù)人員配合客戶安裝加水定量控制流量計(jì)

已經(jīng)安裝好兩臺(tái)加水定量控制流量計(jì)

定量控制用實(shí)際稱(chēng)出來(lái)的量與定量對(duì)比

多次與客戶現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試定量控制是否到位

食品廠高精度定量控制儀表確保穩(wěn)定與

在客戶現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)證定量的過(guò)程中,廈門(mén)精川每臺(tái)定量流量計(jì)都進(jìn)行了五次操作,次因?yàn)楣艿乐锌赡軙?huì)不充滿介質(zhì),其下幾次,客戶每次定量100KG,基本誤差都在0.2KG左右,客戶對(duì)這兩臺(tái)新安裝的定量加水流量計(jì)也表示非常滿意.

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