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鑒別大米是否重金屬超標(biāo)的小技巧
目前，大米重金屬污染檢測已經(jīng)成為我們不得不去面對的一個問題。重金屬污染產(chǎn)生的根源主要是環(huán)境污染，包括水、土壤、空氣等，所以在介紹某某品牌大米的優(yōu)點(diǎn)時一定會追溯到種植源頭，現(xiàn)在很多上宣稱是經(jīng)過大米重金屬檢測的安全、安心、放心的大米，一般都會從米鄉(xiāng)的土地、水源等環(huán)境方面說明其安全性。然而，大多數(shù)食品安全問題，都是隱性的，危害物質(zhì)含量的高低通過視、嗅等感*法是很難辨別的。必須依靠科學(xué)的檢測手段，依據(jù)檢測機(jī)構(gòu)的檢測結(jié)果才可以判定其含量是否超標(biāo)，食品是否安全。
普通消費(fèi)者一般沒有足夠的能力和精力將自己的日常食用的大米送檢，那在日常購買時，在沒有檢測機(jī)構(gòu)客觀的檢測數(shù)據(jù)支持的情況下，該如何才能盡量避免重金屬超標(biāo)大米呢？zui簡單的方法，重金屬污染和環(huán)境密切相關(guān)，消費(fèi)者在購買產(chǎn)品時可以多關(guān)注產(chǎn)品外包裝上的原料產(chǎn)地信息。細(xì)心的消費(fèi)者會發(fā)現(xiàn)，大米產(chǎn)品不同于休閑零食類產(chǎn)品，很多大米的外包裝上會明示原料產(chǎn)地等信息，如五常大米、東北大米、天津小站稻等，進(jìn)而通過產(chǎn)地來了解和分析稻米的生長環(huán)境，消費(fèi)者選購有明確產(chǎn)地標(biāo)識，產(chǎn)地環(huán)境比較好的產(chǎn)品。但同時需要注意的是，消費(fèi)者要會區(qū)分生產(chǎn)產(chǎn)地和原糧產(chǎn)地，在同一產(chǎn)品的外包裝上有時會同時出現(xiàn)這兩個信息，一般生產(chǎn)產(chǎn)地是必須標(biāo)示的，但生產(chǎn)產(chǎn)地多指的是產(chǎn)品加工制造的地方，而對于大米來說，原料或原糧產(chǎn)地才是稻谷真正種植的地方。
總之，由于很多不可控因素的存在，對于普通消費(fèi)者而言，選購一款放心大米實(shí)際上是難上加難，如今獨(dú)立第三方放心食品甄選機(jī)構(gòu)的出現(xiàn)恰好為解決老百姓的這一難題指明了出路，希望他們一直秉承公平、公開、公正的原則切實(shí)幫助老百姓輕松選購放心食品，使其吃得明白、活得放心，從而也為改善中國的食品安全現(xiàn)狀貢獻(xiàn)力量。