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為什么要控制冷鮮肉在加工過程中的溫度？肉類水分檢測儀簡介
問題
很多人喜歡問：為什么要控制冷鮮肉在加工過程中的溫度？
解答：
在低溫環境下酶的活性和大多數微生物的生長 繁殖受到抑制。3.3 °C時，病原菌（葡萄球菌、沙門 氏菌、單核細胞增生性李斯特桿菌）就停止繁殖，肉毒梭菌和金黃色葡萄球菌等也不再分泌毒素，避免 了肉質變壞，確保了肉類的安全衛生;控制溫度可以 延長肉品的保質期。一般熱鮮肉保質期只有1天~2天，而冷鮮肉在0 °C~7 °C的溫度條件下，保質期 一般在一周以上。同時冷鮮肉在冷卻環境下表面形 成一層干油膜，能減少水分的蒸發，防止微生物的侵 人及在肉類表面的繁殖。所以國家標準為了保證肉 品的質量安全，對冷鮮肉在加工過程的各個環節都 規定了溫度控制要求。同時，可以用深圳冠亞水分儀科技有限公司生產的SFY-30R肉類水分檢測儀，隨時檢測肉類的水分含量。防止水分過多，造成微生物的滋生。
肉類水分檢測儀簡介
制造商（產地：深圳）
深圳冠亞水分儀科技有限公司
型號：
SFY-30R肉類水分測定儀、肉類水分儀
儀器原理：
深圳冠亞水分儀科技有限公司研發生產的SFY-30R肉類（注水肉）快速水分測定儀，采用熱解重量原理設計的，是一種新型肉類行業水分檢測儀器（該儀器的號：號：2005301013706）。冠亞牌的SFY-30R肉類水分檢測儀為畜禽肉水分檢測<GB18394-2010畜禽肉水分*>政府采購配套產品。避免了插針水分儀的誤差大、沒有精度、不能儲存數據等缺點。注水肉水分測定儀在測量樣品重量的同時。加熱單元和水分蒸發通道快速干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，終測定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比，紅外加熱可以短時間內達到大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠遠高于烘箱法。一般樣品可快速完成測定。另外，SFY-30R肉類水分檢測儀通過ISO 9001:2015質量管理體系認證；通過ISO 1400:2015環境管理體系認證，產品質量過硬，操作簡單。