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來自美國北卡羅來納州立大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)在不用抗生素培養(yǎng)的豬和常規(guī)性培養(yǎng)的豬中都存在*相同的抗生素耐藥性大腸彎曲桿菌（Campylobacter coli）。這一發(fā)現(xiàn)可能表明不論豬肉生產(chǎn)商是否使用抗生素，這些抗生素耐藥性病原能夠在環(huán)境中長期存活和茁壯成長。

北卡羅來納州立大學(xué)人群健康和病理學(xué)助理教授Siddhartha Thakur博士之前發(fā)現(xiàn)，抗生素耐藥性大腸彎曲桿菌在不用抗生素培養(yǎng)的豬和常規(guī)性培養(yǎng)的豬中都存在。Thakur想知道在這兩組豬中都存在的這種病原體在遺傳上是否都是一樣的，以便觀察是否使用抗生素能夠?qū)λ幕蚪M成帶來影響。

諸如抗生素耐藥性大腸彎曲桿菌的不斷增加是動物食品行業(yè)所面臨的一大擔憂。一些養(yǎng)豬場改去培養(yǎng)不用抗生素培養(yǎng)的豬以便試圖從源頭阻止相關(guān)的抗生素耐藥性疾病產(chǎn)生。科學(xué)家們希望，一旦導(dǎo)致大腸彎曲桿菌獲得抗生素耐藥性的選擇壓力下降，那么這種病原菌將失去它的抗生素耐藥性。

在經(jīng)過幾年的研究，Thakur和博士生Macarena Quintana-Hayashi收集了上千份來自豬和它們周圍環(huán)境的樣品，然后進行對200種代表性的大腸彎曲桿菌菌株進行基因分析以便觀察這些菌株是否是相似的。他們發(fā)現(xiàn)在兩種豬生產(chǎn)系統(tǒng)中，這些大腸彎曲桿菌都是*一樣的。鑒于不同的豬群體從未相互接觸，因此研究人員作出結(jié)論，環(huán)境必須在抗生素耐藥性大腸彎曲桿菌的持續(xù)存活中發(fā)揮著更大的作用。