定氮儀 吸收國內外同類產品之優點，根據用戶的需要經過精心設計改進，性能穩定、操作方便、精度高等優點的高性能定氮儀。整套裝置，由電加熱消化器、蒸餾器兩大部分組成。首先，消化部分采用了井式電加熱裝置，使樣品在消化管內取得消化效果和短的消化時間。用于測定物質中的含氮量，可在、農、林、食品、飼料、煙草、化工、醫藥，生化等部門廣泛應用，該機采用微型計算機控制液晶顯示，漢英模式轉換，人機界面良好，使操作更簡化。可自動完成蒸餾、滴定、計算等測定全過程，并自動顯示及打印測定結果。
檢測原理為:
取樣->消化->蒸餾->滴定->計算
測定樣品中蛋白含量的定氮儀是根據凱氏原理而設計制造的，儀器由蒸餾器和消化爐組成，分別完成被測樣品的消化和蒸餾的操作步驟；通過樣品終的蒸餾滴定液計算出被測樣品的蛋白質含量。
