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技術文章
乳糖膽鹽發酵培養基用途及其使用方法
點擊次數：4908 發布時間：2011-10-20
用途：用于多管發酵法測定食品、純凈水和一次性使用衛生用品中大腸菌群、糞大腸菌群和大腸桿菌（GB/T 8538-2008和GB15979-2002）。
原理：蛋白胨提供碳源和氮源滿足細菌生長的需求；豬膽鹽可抑制革蘭氏陽性細菌的生長；乳糖是大腸菌群可發酵的糖類；溴甲酚紫是pH指示劑，酸性呈黃色，堿性呈紫色。
配方（每升）：
蛋白胨20g
豬膽鹽5g
乳糖10g
溴甲酚紫0.01g
zui終pH 7.4±0.2
使用方法：
1、稱取本品35克（單料）或70克（雙料）加入蒸餾水或去離子水1 L，攪拌加熱煮沸至*溶解，分裝于帶有小倒管的試管中，培養基每管10mL，115℃高壓滅菌15min。
2、樣品的處理及稀釋。略。
3、（1）食品：取1mL稀釋液，加入到含有10mL乳糖膽鹽培養基的試管中，根據食品衛生標準要求或對檢樣污染情況的估計，選取三個合適的稀釋度每個稀釋度接種三管。將待檢樣品接種于乳糖膽鹽發酵管內，接種量在1mL以上者，用雙料乳糖膽鹽發酵管，1mL及1mL以下者，用單料乳糖膽鹽發酵管。
（2）一次性使用衛生用品：取樣液5mL接種50mL單料乳糖膽鹽發酵管。
4、將試管放入到培養箱中36±1℃培養24h。
5、觀察結果。如所有乳糖膽鹽發酵管都不產氣，則可報告為大腸菌群陰性，如有產氣者，則要進行分離、證實試驗。
質量控制：配成的培養基呈紫色，質控菌株接種后，于36±1℃培養24h結果如下：
| 菌 名 | 菌 號 | 生長狀況 | 產酸 | 產氣 |
| 大腸埃希氏菌 | ATCC25922 | 良好 | + | + |
| 金黃色葡萄球菌 | ATCC6538 | 被抑制 | - | - |
貯存：貯存于避光、陰涼干燥處，用后立即旋緊瓶蓋。貯存期三年。