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嬰兒奶粉中維生素A和維生素E的測定
閱讀：2281 發布時間：2011-4-18
嬰兒奶粉中維生素A和維生素E的測定
樣品經酸化處理后，水介以釋放的維生素A、E，然后用混合醚進行萃取并濃縮，取部分萃取液，用液相色譜對所需構體進行分離定量，對E采用正相色譜系統測定，對A采用反相色譜系統測定。校準通過儲備液進行系列稀釋得到單標進行。
重復性導致不確定度的評定
市售奶粉中維生素A、E質量分數都比較接近選擇三種樣品，具有代表性。每個樣品測定4次（非流液測定）, 此外對有證標準物質（SRM1846）也進行了獨立的重復測量，以估計平均回收率 統計分析結果列于表1
表1
| 樣品 | 維生素A | 維生素E | ||||
| （維生素A） / | （維生素E） / | |||||
| A奶粉 | 9.67 | 0.146 | 1.51 | 64.08 | 2.411 | 3.76 |
| B奶粉 | 10.40 | 0.247 | 2.35 | 69.05 | 2.156 | 3.12 |
| C奶粉 | 6.67 | 0.217 | 3.25 | 171.93 | 7.959 | 4.63 |
| SRM1846 | 5.32 | 0.285 | 5.36 | 278.51 | 10.663 | 3.83 |
對維生素A三種樣品Sr大小相差不明顯，與ω維生素A關系不大。Sr獨立于ω（維生素A）5～10mg/kg范圍內采用。
/
=
=0.238
維生素Aω的A類不確定度分量0.238mg/kg
對于維生素E可以發現不同樣品的相對標準差有相似值，表明在測量范圍內Sr與ω（維生素E）近似成比例。此時采用合并樣本標準差就不恰當。而要采用合并相對標準差。
[Sr/ω（維生素E）]2 Sr/ω（維生素E）=3.87
=
=14.977
系統誤差及不確定度（回收率）
用有證標樣分析得到回收率
表2
| | 證書上的標準值mg/kg | 分析結果mg/kg | |||
| ωS | U95 | U（ωS） | Sr（ωi） | ||
| 維生素A | 5.84 | 0.68 | 0.35 | 5.32 | 0.285 |
| 維生素A | 271 | 25 | 12.8 | 278.51 | 10.663 |
平均回收率的計算為
回收率的不確定度ω（）計算
ω（）=
注意（*）
維生素（A） =0.911
對維生素E通過類似計算
判斷
ｔ=/u（）
對維生素A
ｔ==1.53
（接近∞）可不加修正
對維生素E
也可以通過加標測定回收率。
表3
| 加標水平 | 維生素A | 維生素E | ||||
| 近似ωmg/kg | RS | n | 近似ωmg/kg | RS | n | |
| 1 | 14.0 | 0.981 | 4 | 84.0 | 1.028 | 4 |
| 2 | 18.0 | 0.991 | 4 | 99.0 | 1.103 | 4 |
| 3 | 23.0 | 0.996 | 4 | 113.0 | 1.167 | 4 |
U（）=0.00767 U（）=0.0696
合成不確定度
對維生素A
ω=5mg/kg時
U（y）==0.377mg/kg
對維生素E
ω=280mg/kg
Urel（y）==0.064
U（y）=0.064
擴展不確定度
維生素A 5mg/kg
U=2×0.377mg/kg=0.754≈0.76 mg/kg
維生素E 280mg/kg
U=2×17.9mg/kg=36 mg/kg