低粘度殼聚糖 糖與碳水化合物

殼聚糖分子中帶有游離氨基，在酸性溶液中易成鹽，呈陽離子性質。殼聚糖隨其分子中含氨基數量的增多，其氨基特性越顯著，在特定的條件下，殼聚糖能發生水解、烷基化、酰基化、羧甲基化、磺化、硝化、鹵化、氧化、還原、縮合和絡合等化學反應，可生成各種具有不同性能的殼聚糖衍生物，從而擴大了殼聚糖的應用范圍。由此奠定了殼聚糖的許多生物學特性及加工特性的基礎。

殼聚糖抑菌性：

    殼聚糖在弱酸溶劑中易于溶解，特別值得指出的是溶解后的溶液中含有氨基（NH2+），這些氨基通過結合負電子來抑制細菌。殼聚糖的抑制細菌活性，使其在醫藥、紡織和食品等領域有著廣泛的應用。

殼聚糖免疫作用：

殼聚糖具有很高的蛋白吸附能力；在降解酶（溶解酵素lysozyme、kitinase）的作用下，殼聚糖具降解性，在血清中，殼聚糖易降解吸收；殼聚糖具有更高的生物降解性；殼聚糖表現出有選擇性的高度抑制口腔鏈球菌生長的作用，同時并不影響其他有益細菌的生長。

北京索萊寶科技有限公司是生化試劑耗材生產與銷售的廠家，備有現貨產品殼聚糖(chitosan)，貨號為C8320，常賣規格為25g，作為科研用生化試劑，一般用作培養基中抑制細菌生長。特別對于鏈球菌生長抑制效果較好，且不影響其他細菌的正常生長。

相關文獻：

《人工軟骨支架中TGF-β1緩釋殼聚糖微球對ATDC-5細胞生長的促進作用》 作者:常亞南, 劉浩, 馮成寶, 何曉亮, 周曉輝 期刊:生物工程學報 影響因子: PMID:
 

低粘度殼聚糖 糖與碳水化合物