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β-胡蘿卜素（原裝）（維生素）

貨號：22040 

CAS號：7235-40-7 

分 子 式：C40H56

分 子 量：537

1. 作營養強化劑和食品著色劑。我國規定可用于各類食品，按生產需要適量使用。

2. 食用橙色色素；營養強化劑。主要用于人造奶油、面條、糕點、飲料和保健食品等。

3. 營養增補劑和色素。按我國衛生部頒布的“食品營養強化劑使用衛生標準（1993）”規定，可用于奶油及膨化食品，大使用量0.2g/kg。該品0.6μg的生理作用相當于1單位（I·U·）的維生素A。現廣泛用作黃色色素代替油溶性焦油系色素，如用于原為就含有胡蘿卜素的奶油、干酪、蛋黃醬等，并廣泛應用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕點、面包等。用于油性食品時，常溶解于棉籽油之類的食用油或懸濁制劑（含量30%）。經稀釋后即便于使用，也可防止β-胡蘿卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗壞血酸酯、BHA等的抗氧化劑。用作色素添加量較少，如用于人造奶油為1.37mg/kg。在果汁中與維生素C合用，可提高穩定性。

4.主要應用于食品、保健品和藥品。

5.β -胡蘿卜素可作為化妝品色素。還具有維生素A的相關性能，使上皮組織維持正常功能，對皮膚粗糙、干燥和皺紋均有一定的調理作用。同時， β -胡蘿卜素能明顯地吸收紫外線，是一種理想的抗曬劑，可用于防曬化妝品、防皺、抗衰老膏霜、乳液等。

6.作為無毒性的黃色色素，在一般的化妝品中均可使用，一般用量為（2～50）×10－6純β -胡蘿卜素。