結核病由于牲畜種類和感染途徑不同，其病變發生部位和表現形式也有差異，分述如下。

（1）豬結核病 宰后檢驗時比較常見的是頭頸部淋巴結結核，尤以頜下淋巴結和咽后淋巴結zui為常見；其次是腸系膜淋巴結和支氣管淋巴結結核。
患病淋巴結呈不同程度的腫大、堅實、切面有粟粒大小至高梁米粒大結節，中心干酪化或鈣化。因病變表現略有不同，所以常見有：結核性干酪性淋巴結炎（因淋巴組織除殘存固有的小粱外，都發生干酪樣壞死，故切面見干酪樣壞死呈放射狀，此時，整個淋巴結表現高度腫大），彌漫性、增生性、結核性淋巴結炎（淋巴結腫大、堅硬、切面灰白色、散在灰黃色鈣化灶，而干酪樣壞死多不明顯）。
豬淋巴結核常伴發化膿，這是由于感染化膿性棒狀桿菌所致。

（2）牛結核病 牛結核的剖檢變化比較復雜。宰后檢驗zui常見的是肺結核，其次是肝、脾、腎等器官的結核，頭頸部淋巴結結核，胸膜和腹膜結核，乳房結核，腸結核以及生殖器官結核，有時尚可見腦結核。
肺結核時肺組織散布大小不等的增生性結核結節，有時伴發干酪性肺炎或肺空洞。胸腹膜結核時，常形成特征性“珍珠病”病變。
乳房結核多發生于乳房后半部的深處，患部腫脹堅硬，切面以增生過程為主時，常于增生性肉芽腫病灶內散布著灰黃色干酪樣壞死；如以滲出和壞死過程為主時，則表現為干酪性肉芽腫。
淋巴結結核病變與豬淋巴結結核基本相同，其他各內臟結核也多半為增生性結節。腸結核時，通常以集合淋巴結為基礎發生干酪樣壞死，繼而腸黏膜壞死、脫落，形成邊緣隆起的圓形潰瘍，多發生于小腸后1／3處，特別是回腸部分。

（3）羊結核病 綿羊和山羊的結核病比較少見，發展為全身化的病畜較多見于山羊，核結節可見于胸膜、腹膜、肺、肝、脾、腎、乳房淋巴結，亦常發生干酪樣壞死和鈣化。

家禽結核病灶一般不鈣化，以結核結節形式存在。