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克氏雙糖鐵瓊脂（KI）：

用途：

用于鑒別腸道菌發酵葡萄糖和乳糖，及產生硫化氫的生化反應（GB/T4789.28－2003 中4.29，GB/T4789.6－2003）。

原理：

蛋白胨、牛肉膏粉和酵母膏粉提供氮源、維生素、礦物質；乳糖、葡萄糖為可發酵糖類，其產酸時通過酚紅指示劑測出，酸性呈黃色，堿性呈紅色；硫代硫酸鈉可被某些細菌還原為硫化氫，與鐵鹽生成黑色硫化鐵；氯化鈉維持均衡的滲透壓；瓊脂是培養基的凝固劑。各種革蘭氏陽性桿菌也可生長及產生硫化氫。

配方（每升）：

zui終pH 7.4±0.2

使用方法：

1、稱取本品55g，加入蒸餾水或去離子水1 L，攪拌加熱煮沸至*溶解，分裝試管（裝量宜多些），121℃高壓滅菌15min，制成高層斜面，待冷卻后，備用。

2、挑取待檢菌的新鮮培養物，穿刺接種混合克氏雙糖鐵瓊脂斜面。接種時先在斜面劃線，然后再穿刺底層，反之亦可。（應注意不要在分離平板上菌落密集的部位挑取可疑菌落，而應在菌落稀疏部位挑取單個菌落。）

3、將試管放入培養箱內36±1℃培養18—24h。

4、觀察結果。觀察斜面與底層的反應情況。

質量控制：

配成的培養基為紅色，下列菌株接種后于36±1℃培養24h結果如下：

菌名菌號生長狀況斜面/底部產氣產硫化氫

大腸埃希氏菌 ATCC25922 良好 A/A + -

普通變形桿菌 CMCC（B）49027 良好 K/A - +

鼠傷寒沙門氏菌 CMCC（B）50115 良好 K/A + +

注：“A”為產酸，“K”為產堿。

貯存：貯存于避光、陰涼干燥處，用后立即旋緊瓶蓋。貯存期三年。

規格：250g

參考文獻：

GB/T4789.6－2003 中華人民共和國國家標準食品衛生微生物檢驗致瀉大腸埃希氏菌檢驗

GB/T4789.28－2003中華人民共和國國家標準食品衛生微生物檢驗染色法，培養基和試劑

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