甲醛快速檢測試劑簡介：

產品規格：120批次/套

產品用途：食品中甲醛殘留量的檢測

檢測耗時：3分鐘，操作簡單

價    格：自產產品，低價供應

相關信息：

1、甲醛概述：

甲醛為無色氣體，易溶于水，具有強烈的刺激性氣味，甲醛溶液具有使細胞蛋白質發生不可逆的凝固、抑制細胞功能甚至殺滅細胞的特點，因此具有防腐作用。含量為35%至40%（一般是37%）的甲醛水溶液，即 “福爾馬林”， 通常用來浸泡病理切片及人體和動物標本。

2、對人體的危害：

甲醛是國家明令禁止添加到食品中的非食品添加劑。食入含有甲醛的食品會直接產生中毒反應，輕者頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛，重者會出現昏迷、休克；甲醛對人的皮膚和呼吸器官黏膜有強烈刺激作用，對人體的中樞神經系統，尤其是視覺器官、支氣管和肺部有強烈作用；損傷人的口腔、咽、食道、胃黏膜。

“它還有一個非常大的問題就是它具有蓄積性，今天吃得雖然很少，當時感覺不到、反映不出來，但是，天天吃，吃得多了，它會存在身體里面，蓄積到一定的濃度，就會發生一系列的中毒現象，甚至導致癌癥。”（摘自《每周質量報告》）。

3、違禁使用現狀：

由于甲醛具有凝固蛋白，使蛋白質變性的特點，浸泡過甲醛的水發食品的組織則因蛋白質變性（由“團狀”變成“線狀”）而呈均勻交錯的類似“橡膠”結構，其彈性即口感得到*的改善，顯的更有“勁道”，更耐咀嚼。同時浸泡過甲醛的水產品表面會顯的比較“光鮮”。利用其具有延長食品保質期和改善食品外觀、口感的特性，部分食品生產、經營者在生產和儲藏過程中將水產品以及水發食品原料浸泡在高濃度的甲醛溶液中，再進行加工或出售，以獲取利益。

4、添加后可以達到類似目的的其他添加物：吊白塊

5、目前常見被添加的食品：

Ø      水產品及其加工制品：鮮魚、鮮蝦、魷魚、鮮蝦仁、魷魚絲等

Ø      水發產品：牛百葉、海蟄、魚皮、水發魷魚、水發海參、牛筋、牛肚、 鴨鵝掌、花腸和豬蹄筋等

Ø      其他：香菇、啤酒、動物血

6、相關標準：

Ø      GB 2760-2007《食品添加劑使用衛生標準》：甲醛未被列入食品添加劑范圍，即禁止使用。

Ø      NY 5172-2002《無公害食品 水發水產品》：甲醛≤10.0 mg／kg。