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謹(jǐn)慎進(jìn)食：您的蛋白粉中含有什么成分？
點(diǎn)擊次數(shù)：987 發(fā)布時(shí)間：2020-7-2
當(dāng)今市場(chǎng)上的大多數(shù)蛋白粉中含有乳清、大豆或酪蛋白。但是，是否還含有其他成分？那些將蛋白粉作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品購(gòu)買的消費(fèi)者可能會(huì)驚訝地發(fā)現(xiàn)：雖然這些蛋白粉屬于食用品，但是在美國(guó)蛋白粉的生產(chǎn)不受管制。美國(guó)食品及藥物管理局（FDA）為食品的生產(chǎn)和添加劑的使用提供了指導(dǎo)原則，但是并不會(huì)強(qiáng)制蛋白粉生產(chǎn)商照章辦事。
我們可以從以下wang址概括了解美國(guó)食品及藥物管理局針對(duì)食品添加劑及食品成分的限制規(guī)定：fda.gov/food/food-ingredients-packaging/food-additives-petitions
蛋白粉中存在著隱藏的危險(xiǎn)？
蛋白粉中會(huì)含有一些未列于表中（危害健康）的成分。植物會(huì)從土壤中吸收重金屬，然后經(jīng)過一系列的傳遞，重金屬會(huì)被傳遞到蛋白粉中。
結(jié)果
結(jié)果表明在我們所檢測(cè)的蛋白粉中，沒有發(fā)現(xiàn)鉛（Pb）或鎘（Cd）元素。不過，我們確實(shí)發(fā)現(xiàn)了較高含量的溴（Br）。溴是一種*的致癌物（一種會(huì)引起癌癥的物質(zhì)）。溴可能來自于一種噴灑在用于制造蛋白粉的植物上的農(nóng)藥，或者甚至可能來自于一種被稱為溴酸鉀的添加劑。
歐盟、加拿大和多個(gè)其他國(guó)家都嚴(yán)禁在消費(fèi)者攝入的食品中使用溴酸鉀。雖然美國(guó)食品及藥物管理局確實(shí)對(duì)食品中允許使用的溴含量有所限制，但是美國(guó)是少數(shù)幾個(gè)沒有*禁止使用溴基添加劑的國(guó)家之一。
確保食品安全無虞
消費(fèi)者的安全至關(guān)重要，特別是在涉及人們所食用的食物和補(bǔ)品方面。Vanta XRF分析儀可以有效地篩查多種危險(xiǎn)物質(zhì)，為消費(fèi)者、監(jiān)管機(jī)構(gòu)和食品制造商提供重要的信息。
Clean Label Project（清潔標(biāo)簽項(xiàng)目）公司進(jìn)行了一項(xiàng)有關(guān)蛋白粉的研究，并發(fā)現(xiàn)了相似的結(jié)果：cleanlabelproject.org/protein-powder。有了這些數(shù)據(jù)在手，就為“小心入口食物”的說法賦予了新的含義，因?yàn)槲覀內(nèi)缃窨梢栽谑称返慕】蹬c安全方面根據(jù)詳實(shí)的數(shù)據(jù)做出更有把握的決定。
澤權(quán)儀器
澤權(quán)儀器是奧林巴斯旗下XRF分析儀（Vanta、Delta等）、XRD分析儀（Terra、BTX）的中國(guó)地區(qū)授權(quán)代理商和環(huán)境/土壤應(yīng)用的du家授權(quán)代理商。公司還是AMS Alliance連續(xù)流動(dòng)分析儀和間斷化學(xué)分析儀的華東地區(qū)du家代理商和乳品行業(yè)中國(guó)大陸du家代理商。