食品級 蛋白糖
| 參考價 | ￥ 28 |
| 訂貨量 | ≥1 |
具體成交價以合同協議為準
- 公司名稱 鄭州超群化工有限公司
- 品牌
- 型號 食品級
- 產地
- 廠商性質 生產廠家
- 更新時間 2015/6/20 21:26:41
- 訪問次數 710
產品標簽
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中文名稱：蛋白糖
中文別名：阿斯巴頓; 阿斯巴甜; 天冬甜精; 天苯甲酯; 甜樂; 蛋白糖; 天冬甜二肽; 天冬氨酰苯丙氨酸甲酯; L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯
CAS登錄號：22839-47-0
英文名稱：Aspartame
分子式：C14H18N2O5
分子量：294.31
EINECS：245-261-3
熔點： 248-250℃
沸點： 535.8°C at 760 mmHg
閃點： 277.8°C
性狀：白色結晶粉末，清甜香氣
用途：甜味劑
APM（Aspartame）是由天然氨基酸制成的低熱量甜味劑,具有：
1、天然營養、安全可靠：APM可分解為氨基酸被人體吸收，安全性高，為*食品添加劑專家聯席委員會（JECFA）確認為A（1）級，我國國標GB2760-96對其*使用。
2、品味甘甜、味質*：APM與現有的幾種甜味劑相比,其味質zui接近蔗糖，不帶任何異雜味。
3、保健功效：APM的甜度為精制白糖的200倍，因此，替代蔗糖,可以避免體內營養過剩和肥胖，降低兒童齲齒病的發病率。另外，APM也是糖尿病患者的甜味劑。
F系列（FA50、FB50、FB100、FC30和FD50型）產品都是以APM為基料，配以符合國標GB2760-96的食品添加劑精制而成的復合甜味劑，具有不同甜度和不同用途。
使用方法：
飲料類：無糖保健飲料可以全部替代蔗糖使用。普通飲料按國標GB10792-89規定,可以替代60%的蔗糖,即在保證zui低固形物要求的前提下，其余甜度用去補充。如配制一噸低糖果汁飲料,保證4%的固形物,只須加蔗糖40公斤，另加FA50型（或FB50型）1.2公斤,或者FB100型0.6公斤就能達到相同甜度，并可降低糖成本45%以上。
食品類：按正常需要全部或部分替代蔗糖使用，需要時，可以在食品中添加適量的增稠劑、乳化劑、填充劑（如面粉、麥芽糊精、淀粉等）以補充食品所需的體積和重量。
1、天然營養、安全可靠：APM可分解為氨基酸被人體吸收，安全性高，為*食品添加劑專家聯席委員會（JECFA）確認為A（1）級，我國國標GB2760-96對其*使用。
2、品味甘甜、味質*：APM與現有的幾種甜味劑相比,其味質zui接近蔗糖，不帶任何異雜味。
3、保健功效：APM的甜度為精制白糖的200倍，因此，替代蔗糖,可以避免體內營養過剩和肥胖，降低兒童齲齒病的發病率。另外，APM也是糖尿病患者的甜味劑。
F系列（FA50、FB50、FB100、FC30和FD50型）產品都是以APM為基料，配以符合國標GB2760-96的食品添加劑精制而成的復合甜味劑，具有不同甜度和不同用途。
使用方法：
飲料類：無糖保健飲料可以全部替代蔗糖使用。普通飲料按國標GB10792-89規定,可以替代60%的蔗糖,即在保證zui低固形物要求的前提下，其余甜度用去補充。如配制一噸低糖果汁飲料,保證4%的固形物,只須加蔗糖40公斤，另加FA50型（或FB50型）1.2公斤,或者FB100型0.6公斤就能達到相同甜度，并可降低糖成本45%以上。
食品類：按正常需要全部或部分替代蔗糖使用，需要時，可以在食品中添加適量的增稠劑、乳化劑、填充劑（如面粉、麥芽糊精、淀粉等）以補充食品所需的體積和重量。
又稱蛋白膏、膏、燙蛋白等。是用沸騰的糖漿燙制打起的膨松蛋白而成的，此了潔白、細膩、可塑性好。例如制作裝飾用的假糖山。另外有許多化學工作者稱它是：安賽蜜、阿斯巴甜，糖精等的復配而成的。是由砂糖，淀粉糖漿并加入蛋白或植物蛋白發泡粉等制成的。的特點是結構疏松、斷面有毛細孔、糖體輕、體積大、入口軟化、口感細膩、耐咀嚼、糖體缺乏彈性和韌性。的水分含量為5～9％，還原糖含量為18～26％。的本色為純白的，但也有著色的。外形為長方形或圓柱形。分為兩大類：一類是清，如奶油、可可、三色等：另一類是加入果仁的，如花生、松籽。CAS登錄號：22839-47-0
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