藥用級精氨酸基本性質

1. ?基本理化性質? ?

?化學結構?：精氨酸屬于α-氨基酸，結構式為R-CH(NH?)-COOH，側鏈含胍基（-C(NH?)??），賦予其強堿性（pK?=12.48）。

?物理特性?：

外觀：白色菱形結晶（含兩分子結晶水）或單斜片狀結晶（無水）。

熔點：223℃（含結晶水），244℃（無水分解）。

沸點：409.1℃（760 mmHg）。

溶解性：易溶于水（50℃時達400 g/L），微溶于乙醇，不溶于乙。

旋光性：L-精氨酸比旋光度[α]D為+12.5°（水溶液）。

2. ?化學性質?

?兩性與等電點?：精氨酸是兩性分子，等電點（pI）為10.76。在強酸（pH<1）中以銨正離子（NH??）存在，強堿（pH>13）中以羧酸根負離子（COO?）存在。

?反應特性?：

?氨基反應?：與亞硝酸生成氮氣（范斯萊克法測氨基）；與甲醛親核加成生成亞胺。

?羧基反應?：可酯化（如與醇生成氨基酸酯）或酰氯化（與PCl?反應）。

?顯色反應?：與水合茚三酮生成藍紫色化合物，用于鑒別。

3. ?生物化學特性?

?生理功能?：

?尿素循環?：參與氨代謝，轉化為尿素排出。

?一氧化氮（NO）合成?：胍基是NO前體，調節血管舒張和血壓。

?蛋白質合成?：作為編碼氨基酸（密碼子CGU/CGC等）參與翻譯。

?穩定性?：105℃失去結晶水，230℃變色，244℃分解。

4. ?其他特性?

?安全性?：需避免接觸皮膚（S24/25安全標識）。

?異構體?：存在L-型（生理活性）、D-型和DL-型，自然界以L-型為主。

藥用級精氨酸基本性質