食品制造業

酒制造：甘油作為口感改良劑、甜味劑、除苦異味劑應用在酒水中，可適當添加可增加酒的香氣醇甜、濃厚。

肉制品生產：在肉干、香腸、臘肉中添加甘油作為保濕劑使產品組織柔軟，可改善肉質嫩度。

飲料業

果汁和軟飲料：甘油應用于果汁、果醋等飲料中能夠快速分解掉果汁、果醋中的苦、澀氣味，提高果汁自身的厚味和香味、外觀鮮亮、酸甜可口。

烘焙業

面點和糕點：甘油應用于面包、蛋糕等中作保水保濕劑，強吸濕性，維持松軟質感，增加儲存期。

醫藥制造業

甘油用于多種藥物制劑配方，包括口服、眼科、腸外制劑和外用制劑。

日化行業

保濕劑：甘油可以汲取氣體中的水份給肌膚補水，也可以鎖定皮膚中的水份、避免水份外流。

修護作用：降低有關性皮炎的產生及其修復肌膚的一切正常天然屏障作用。

外觀

無色透明液體

無色透明液體

無色透明液體

無色透明液體

甘油含量

95.0-100.5

99-101

98.0-101.0

優級品:≥99.5

一等品:≥98

二等品:≥95

密度

/

/

/

優級品:≥1.2598

一等品:≥1.2559

二等品:≥1.2481

相對密度

≥1.249

≥1.249

1.258-1.268

/

折光

/

/

1.47-1.475

/

色度

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≤10.0

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脂肪酸與酯類

通過試驗

≤1（0.5M NaOH）

≥8.0（0.1M HCl）

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酸度或堿度

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通過實驗

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皂化當量

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/

優級品:≤3.0

一等品:≤1.0

二等品:≤0.4

氯化物

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≤10

≤10

優級品:≤10

一等品:≤10

氯化化合物

≤30

≤30

/

/

硫酸鹽

/

≤20

/

/

易炭化物

通過實驗

/

/

/

灼燒殘渣

≤0.01

≤0.01

≤0.01

二等品:≤0.05

鉛

≤1.0

/

/

/

砷

/

/

//

優級品:≤2.0

一等品:≤2.0

重金屬

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/

/

優級品:≤5.0

一等品:≤2.0

水分

/

≤5.0

≤2.0

/

單個雜質

/

≤0.1

≤0.1

/

總雜質

/

≤1.0

≤0.5

/

二甘醇

/

/

≤0.1

優級品:≤0.025

一等品:≤0.025

鹵代化合物

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/

≤35

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醛類

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/

≤10

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醛類與還原性物質

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優級品、一等品:符合要求

還原性物質

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優級品、一等品:符合要求

糖

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通過試驗

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