酶制劑廣泛用于廣泛，主要用作醫(yī)藥中間體、食品加工用添加劑、家畜家禽養(yǎng)殖業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域應(yīng)用。因?yàn)榛钚砸螅枰囟ǖ臏囟认卤４婧瓦\(yùn)輸，而且保存時間短。目前企業(yè)利用凍干機(jī)設(shè)備對酶制劑進(jìn)行低溫預(yù)凍結(jié)晶，然后在真空環(huán)境下進(jìn)行一次升華干燥和二次升華干燥三個過程處理，得到含水1%左右的酶制劑凍干粉，因?yàn)榈蜏叵逻M(jìn)行干燥的，蛋白質(zhì)不變性，微生物的生長和酶的作用幾乎無法進(jìn)行，能很好地保持物質(zhì)性狀，具有復(fù)溶性，能在常溫下保存較長時間，方便存儲、運(yùn)輸和流通。

凍干機(jī)的真空冷凍干燥技術(shù)能解決酶制劑的活性保留，常溫保存和運(yùn)輸問題。酶制劑凍干機(jī)已廣泛在工業(yè)酶制品凍干、蛋白酶凍干、生物酶制品凍干、脂肪酶凍干、纖維素酶凍干、糖化酶凍干等加工使用。