尼泊金乙酯鈉生產廠家

羧甲基纖維素鈉，（又稱：羧甲基纖維素鈉鹽，羧甲基纖維素，CMC，Carboxymethyl ，Cellulose Sodium,Sodium salt of Caboxy Methyl Cellulose）是當今使用范圍廣、用量大的纖維素種類。

簡稱CMC-Na，是葡萄糖聚合度為100~2000的纖維素衍生物，相對分子質量242.16。白色纖維狀或顆粒狀粉末。無臭，無味，無味，有吸濕性，不溶于有機溶劑。

GB2760-96(g/kg)：方便面5；非固體飲料1.2；冰棍、雪糕、冰淇淋、糕點、餅干、果凍、膨化食品，均GMP。FAO/WHO(198Chemicalbook4，g/kg)：沙丁魚、鯖魚罐頭20；即食肉湯、羹4000mg/kg；酪農干酪、摜打用稀奶油5，融化干酪8，增香蛋黃醬5000rag/kg。

白色或淡黃色纖維狀粉末，無臭，無味。易分散于水中成為透明的膠體，不溶于乙醇、丙酮和等有機溶劑。有吸濕性，1%的水溶液Ph值為6.5～8.0。對熱不穩定，溫度升高則黏度下降，褐變溫度226～228℃，碳化溫度252～253℃。小白鼠經口LD5027g/kg，ADI不作特殊規定(FAO/WHO，1994)。用途作乳化穩定劑和增稠劑。我國規定可用于方便面，使用量5g/kg；在飲料(不包括固體飲料)中使用量1.2g/kg；在餅干、膨化食品、冰棍、雪糕、糕點和果凍中，按生產需要適量使用。用途增稠劑，穩定劑；組織改進劑；膠凝劑；非營養性膨松劑；水分移動控制劑；泡沫穩定劑；降低Chemicalbook脂肪吸附。因具有粘性、穩定性、保護膠體性、薄膜形成性等，用于冰淇淋改善保水性及組織結構(0.3%～0.5%)。但需與海藻酸鈉等合用。用于速煮面使產品均勻，結構改善，容易控制水分，便于操作。添加于果醬、奶油、花生白脫等可改善涂抹性。對果醬、調味醬的用量為0.5%～1%。面包、蛋糕等在小麥中添加0.1％，可防止水分蒸發、老化。尚用作粉末油脂、香料等的固形劑，其用量20%～60%(CMC水溶液中拌人油脂、香料等，充分乳化、干燥、粉碎而成)。啤酒的泡沫穩定劑。果蔬、蛋等用含對羥基苯甲酸酯的2%～3%CMC溶液被覆、干燥，以保持風味，防霉。吸水后膨脹性強，不消化，用于餅干等可作***食品。

CMC的用途是配制肥皂及合成洗滌劑，在重級清潔劑中大約添加1%的CMC，用以防止洗出的污物再沉淀于織物上。其次是用作石油工業鉆井泥漿的懸浮穩定劑，在造紙工業中作添加劑可提高紙的縱向強度和平滑度，作涂料可Chemicalbook提高紙的印刷可適應性，在食品工業中用作增稠劑、乳液穩定劑及冰淇淋的冰晶抑制劑；在紡織工業中用作漿劑、印染漿的增稠劑；在醫藥工業中可作針劑的乳化穩定劑、片劑的粘結劑和成膜劑；在化妝品中、陶瓷等生產中用作增稠劑。

尼泊金乙酯鈉生產廠家