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地 址： 北京亦莊   
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愛爾蘭Megazyme檸檬酸檢測試劑盒是一種靈活而簡單的方法，可快速可靠地測量和分析食品，飲料和其他材料中的檸檬酸（檸檬酸鹽）。 

擴(kuò)展的輔因子穩(wěn)定性。在4溶解輔因子穩(wěn)定> 1年 

紫外法測定食品，
飲料和其他物質(zhì)中的

 原理:

          (檸檬酸裂解酶）
（1）檸檬酸鹽→草酰乙酸+乙酸鹽

                                （L-蘋果酸脫氫酶）
（2）草酰乙酸+ NADH + H ⁺ →L-蘋果酸+ NAD ⁺

                          （D-乳酸脫氫酶）
（3）丙酮酸+ NADH + H ⁺ →D-乳酸+ NAD ⁺

愛爾蘭Megazyme檸檬酸檢測試劑盒特性：

試劑盒大小：            * 72種分析

方法：                          340 nm分光光度法
反應(yīng)時間：                    ~5 min
檢測限：                   0.491 mg / L
應(yīng)用實(shí)例：
葡萄汁，葡萄酒，啤酒，果汁，軟飲料，茶，乳制品
（如奶酪），肉類，加工肉類，蔬菜水果產(chǎn)品，
烘焙產(chǎn)品，紙張，藥品，化妝品和其他
材料（如生物培養(yǎng)物，樣品等）
方法識別：    
基于此原則的方法已被MEBAK，OIV，EU，ISO2963，AOAC和IFU22接受
（注意） ：如果樣品中存在草酰乙酸脫羧酶，有些將草酰乙酸產(chǎn)物轉(zhuǎn)化為丙酮酸鹽。

因此，為了確保定量測量檸檬酸，使用D-乳酸脫氫酶（D-LDH）有效地將產(chǎn)生的任何丙酮酸轉(zhuǎn)化為D-乳酸和NAD +）。

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