化工儀器網手機版
移動端訪問更便捷
冰激凌中現異物 食品企業如何防范食品異物風險
2019年07月29日 12:03:29
來源：食品機械設備網 作者：Lia 點擊量：5137
近日，加拿大食品檢驗局發布召回通告稱，Agropur Cooperative正在召回市場上售賣的兩款冰激凌，因為這兩款產品內可能含有細小的金屬顆粒。近兩年。例如“草莓藏針”等食品中出現異物的時間屢屢發生。那么，食品企業在加工產品時，要如何避免此類食品安全問題呢？
【化工儀器網 行業動態】近日，加拿大食品檢驗局發布召回通告稱，Agropur Cooperative正在召回市場上售賣的兩款冰激凌，因為這兩款產品內可能含有細小的金屬顆粒。近兩年。例如“草莓藏針”等食品中出現異物的時間屢屢發生。那么，食品企業在加工產品時，要如何避免此類食品安全問題呢？
如今，我國食品工業正處于高速發展時期，但仍有不少企業的生產環節以人工為主。人工生產不僅會造成生產效率低下，還會容易導致食品安全問題的產生。提升設備的自動化水平有助于降低生產過程中的人工參與程度，避免人工帶來的食品安全問題；而實現設備的智能化運作則有助于加強對生產過程的監管。
據了解，某食品生產企業在生產線上引入了協作型機器人，這些機器人能夠勝任食品分揀到生產中的部分工作，并完成食品的打包工作。機器人取代人工不僅能使生產更標準化，還能在發生食品安全問題時實現迅速追溯，提高食品企業對食品安全的防范能力。
除此之外，在食品出廠前，企業還可使用X射線異物檢測儀對食品進行檢測，避免問題食品流入市場。X射線異物檢測儀主要利用X射線的穿透性，結合計算機、數字信號處理、光電等技術來識別食物中是否含有異物。
如今，隨著食品包裝技術的不斷發展，市面上的食品包裝材料也呈多元化發展，塑料、紙、玻璃、金屬、木頭等都被廣泛應用到食品包裝中。而X射線異物檢測儀能同時對硬性包裝和軟性包裝進行檢測，在高度的前提下分辨食品中可能含有的碎金屬、碎屑、塑料顆粒等污染物。此外，X射線異物檢測儀還可用來檢測包裝中的食品填充量，嚴控生產品質。
除此之外，食品中出現昆蟲的新聞也屢見不鮮。但昆蟲與一般的硬性異物不同，它與某些食物的特性相同，目前較為流行的X光異物檢測設備難以將其檢測出來。但據了解，日本有一大學利用一種特殊的電磁波——太赫茲波來對蟲子類異物進行檢測。
除了用異物檢測設備對食品安全問題進行防范，食品生產企業還應重視設備的維修。食品加工設備作為生產食品的設備，具有自身的壽命時長，出現故障的現象難以避免。其中的零件松動秀容易造成零件掉入食物中，造成食品安全問題。因此，企業需要定期對食品加工設備進行預測性維護，以免由于設備原因造成產品中混入異物。據了解，某電氣公司在設備售賣后對設備進行“數字雙胞胎”建模，一旦出現設備性能下降征兆就介入維護。
從上述分析中我們可以知道，食品生產企業可以從提高設備自動化水平、配備異物檢測設備等方面入手，防范食品中出現異物，保障食品質量安全的同時，也有助于保護企業品牌和聲譽。
編輯點評：食品安全是這些年國家和社會普遍關注的熱點，雖然食品中存在異物的事件相對其他指標不達標仍是少數，但其危害性也不可小覷。就如曾經的“草莓藏針”事件，不僅造成了受害者的痛苦，也極大地降低了人們的購買欲望，影響了市場秩序。無論是食品生產者還是經銷者，對食品中的異物進行檢查，都是十分有必要的。
原標題：冰激凌中現異物 食品企業如何防范食品異物風險
上一篇
相關閱讀 Related Reading
查看更多+-
近日，國家統計局發布了2025年夏糧產量數據。公告顯示，2025年全國夏糧播種面積基本穩定，單產持平，夏糧產量2994.8億斤，比...2025-07-11 17:26:03
-
從近年來，農夫山泉、康師傅、東鵬特飲等品牌推出無標簽飲品來看，無標簽飲品正從創新單品升級為行業趨勢，而這背后，是食品機械領域一場靜...2025-07-11 14:46:45
-
近日，普洱學院就“普洱學院基礎實驗實訓平臺建設（生物與化學學院部分）采購項目”發布公開招標公告，預算金額為209.65萬元。2025-07-11 10:09:43
-
近日，云南省計量測試技術研究院就“云南省計量測試技術研究院2025年能力提升項目設備采購（項目二）”發布公開招標公告，預算金額為6...2025-07-11 10:05:17
-
隨著團體標準的制定與實施，以及機械化生產的持續深化，溫縣酸辣粉產業有望迎來新的飛躍。2025-07-10 15:25:52
-
在這一過程中，食品機械的合理運用與持續升級，將與該機制形成強大合力，共同為食品安全保駕護航。2025-07-09 15:18:46
版權與免責聲明
- ①凡本網注明“來源：化工儀器網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：化工儀器網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
- ②本網轉載并注明自其他來源（非化工儀器網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- ③如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一周內與本網聯系，否則視為放棄相關權利。
