化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
移動(dòng)端訪問更便捷
今日焦點(diǎn) Today's Focus
查看更多+-
市場(chǎng)月報(bào) | 6月PCR儀中標(biāo)盤點(diǎn) 國產(chǎn)品牌表現(xiàn)亮眼
據(jù)化工儀器網(wǎng)不完全統(tǒng)計(jì)，6月中國政府采購網(wǎng)上P[詳細(xì)]
紅肉白肉膽固醇水平相似 儀器辨別安全肉
2019年06月11日 09:10:54
來源：儀器網(wǎng) 作者：小王 點(diǎn)擊量：5280
近日，西班牙媒體稱美國舊金山大學(xué)新研究證明，在增加體內(nèi)膽固醇含量這一問題上，紅肉和白肉并不存在明顯區(qū)別，換言之，在飽和脂肪相同的前提下，紅肉和白肉對(duì)血液膽固醇水平的影響相似，白肉并沒有比紅肉更健康。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動(dòng)態(tài)】近日，西班牙媒體稱美國舊金山大學(xué)新研究證明，在增加體內(nèi)膽固醇含量這一問題上，紅肉和白肉并不存在明顯區(qū)別，換言之，在飽和脂肪相同的前提下，紅肉和白肉對(duì)血液膽固醇水平的影響相似，白肉并沒有比紅肉更健康。
這一結(jié)果對(duì)于那些協(xié)調(diào)飲食的健康愛好者來說，無疑是一項(xiàng)很有價(jià)值的結(jié)論，因?yàn)閺哪撤N程度上來說，他們又有了吃豬羊肉的理由。不過，盡然提到了飲食健康，那么食品安全的話題也多半應(yīng)該被提及，因?yàn)榻】档那疤嶂唬褪浅缘氖澄锸前踩模?，借著肉的話題，我們來談一談肉類的食品安全的。
提及肉類安全，首先我們需要知道問題肉可能存在的情況，事實(shí)上，目前有關(guān)新聞報(bào)道過的問題肉存在的情況主要有病肉、腐臭肉、注水肉、注膠肉、香精肉(假冒肉)、僵尸肉，而這些肉都或多或少存在有害成分，并且時(shí)刻威脅著購買者的健康。
其次就是肉類的來源，一般來說，健康安全的肉多是來自于擁有執(zhí)照的養(yǎng)殖場(chǎng)，但也有部分是來自于農(nóng)村，對(duì)于這些肉我們稍后再提。事實(shí)上，目前市面上的問題肉中有很大一批來源是走私凍肉，這些肉多是一些雞翅、豬蹄、內(nèi)臟這種國外不太食用的部位，通過非法的手段國外低價(jià)買入并走私到國內(nèi)，由于養(yǎng)殖方式、運(yùn)輸時(shí)間、檢疫安全標(biāo)準(zhǔn)的不同等因素帶來的影響，這些走私肉中存在非常多的僵尸肉、腐臭肉、病肉，并且沒有經(jīng)過有關(guān)部門的檢驗(yàn)，非常容易被貪圖便宜或者非法飲食機(jī)構(gòu)買走，后造成食品安全問題。而對(duì)于那些來自于養(yǎng)殖場(chǎng)或者農(nóng)村的肉來說，如果遇到了無良商販出售，也會(huì)出現(xiàn)注水肉、注膠肉、香精肉的情況。
而對(duì)于上述的這一切問題肉有關(guān)情況，國家也并非沒有相關(guān)手段遏制。在進(jìn)口方面，我國有海關(guān)機(jī)構(gòu)以及檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)，他們會(huì)對(duì)于進(jìn)口的肉類食品進(jìn)行完善的檢驗(yàn)，并且為了確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性，會(huì)定期采購新的食安檢測(cè)儀器，例如氣質(zhì)聯(lián)用儀、色譜、光譜、食品品質(zhì)快檢儀等設(shè)備，確保不落判任何一件問題肉。
至于市面上銷售的肉，一般來說，只要銷售地點(diǎn)是正規(guī)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或者超市，都會(huì)有相關(guān)的質(zhì)檢部門定期抽查，確保市場(chǎng)上銷售的肉類是安全的。
此外，病肉的產(chǎn)生往往是伴隨著禽流感等大面積疾病傳播展開的，就這點(diǎn)而言，疾病控制預(yù)防中心也會(huì)借助一系列科學(xué)儀器開展專門的檢測(cè)工作，規(guī)劃相關(guān)的解決方案，確保居民不會(huì)接觸到病原肉。
結(jié)語：縱然問題肉的問題可以通過體系、檢測(cè)儀器、安全規(guī)劃，來得到一系列的解決，但是，回頭看健康問題終究還是看個(gè)人習(xí)慣，說實(shí)話，白肉并沒有比紅肉更健康的背后，并不是說兩者都不健康，肉類為人類生活提供了必須的能量，對(duì)于肌肉發(fā)育有重要的意義，但同時(shí)，不節(jié)制的食用同樣會(huì)引起三高，所以，食品安全不僅僅靠科學(xué)儀器，還要靠自我約束。
編輯點(diǎn)評(píng)：
肉類是人們膳食結(jié)構(gòu)中的重要組成部分，能給人體提供所需的營養(yǎng)成分，確保肉類安全是保障人們餐桌安全的重要環(huán)節(jié)。但就如上文所說，除去肉類不合格的問題，肉類也不是吃的越多越好，我們還需從自己的實(shí)際出發(fā)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
原標(biāo)題：紅肉白肉膽固醇水平相似 科學(xué)儀器辨別安全肉
相關(guān)閱讀 Related Reading
查看更多+-
4臺(tái)在線色譜分析儀中標(biāo)結(jié)果公告
項(xiàng)目名稱：SEI-茂名分公司煉油轉(zhuǎn)型升級(jí)及乙烯提質(zhì)改造項(xiàng)目PP4臺(tái)在線色譜分析儀，項(xiàng)目編號(hào)：0712-254012503007/0...2025-07-09 11:27:51 -
項(xiàng)目名稱：茂名石化研究院設(shè)備零購計(jì)劃離子色譜儀，項(xiàng)目編號(hào)：0712-254062503013，招標(biāo)范圍：離子色譜儀 1套，招標(biāo)機(jī)構(gòu)...2025-07-09 11:19:24
-
預(yù)算302萬 石景山區(qū)生態(tài)環(huán)境局采購實(shí)驗(yàn)室儀器
近日，石景山區(qū)生態(tài)環(huán)境局就“石景山區(qū)生態(tài)環(huán)境局實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備更新采購項(xiàng)目”發(fā)布公開招標(biāo)公告，預(yù)算金額為302萬元。2025-07-09 10:00:53 -
6102萬元采購282臺(tái)/套儀器設(shè)備！中檢院2025年專項(xiàng)設(shè)備購置項(xiàng)目招標(biāo)
近日，中國食品藥品檢定研究院發(fā)布招標(biāo)公告，招標(biāo)總金額6102萬元。采購的儀器設(shè)備共計(jì)282臺(tái)/套，包括電子舌、生物熒光微生物快檢系...2025-07-08 14:59:03 -
預(yù)算1540萬元 中國食品藥品檢定研究院采購一批儀器設(shè)備
中國食品藥品檢定研究院就“中國食品藥品檢定研究院2025年專項(xiàng)設(shè)備購置第三批”發(fā)布招標(biāo)公告，預(yù)算1540萬元。2025-07-08 09:08:12 -
四川省發(fā)布新規(guī) 明確重大科研基礎(chǔ)設(shè)施和大型儀器開放共享機(jī)制
四川省科學(xué)技術(shù)廳發(fā)布了《四川省重大科研基礎(chǔ)設(shè)施和大型科研儀器開放共享管理辦法》，提升四川省科技資源的使用效率，為科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化...2025-07-05 10:29:54
版權(quán)與免責(zé)聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
